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遇到这种粮食,每次至少囤20斤,做成杂粮饭营养比大米好多了

时间:2022-11-24   阅读:60   评论:2

寿司和紫菜包饭是日本及韩国的食物,近年来风靡于我国,深受上班族喜欢。平时工作比较忙,没时间烧菜,煮一锅米饭做成饭团拿去当工作餐,又好吃又好看。传统的饭团是大米为主,我给改良了,用糙米做饭团。

糙米,这几年逐渐进入人们的视野,深受老年人和减肥人群喜欢。糙米是水稻的完整种子,其维生素、矿物质、膳食纤维含量都比精白米多3-5倍。糙米按种皮颜色来分,有普通糙米(浅褐色)、红米、黑米、紫米等不同颜色。

大家都知道,在之前的亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上,钟南山院士便分享了他对饮食与健康的认识。其中钟老就提到了建议国人在日常饮食中多吃杂粮代替精米白面。不得不说,用糙米做成饭团真的很好吃,比寿司更美味,简单易做,营养高,三天两头吃不够。

【糙米木鱼花饭团】

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[食材]:三色糙米2杯、糯米半杯、木鱼花适量、生抽少许、白芝麻少量、白糖少许

[做法]:

1.三色糙米、糯米洗净倒入大碗中,加清水先浸泡4小时以上,想要口感更软糯,建议放冰箱冷藏浸泡一夜,让糙米吸足了水分,做出的米饭就很软。

2.然后将浸泡好的糙米和糯米捞出,放入臻米蒸汽饭煲中,加入少许橄榄油,做出来的米饭更油润。这款电饭煲采用古法蒸饭,米汤分离,可以减少糖分的摄入,很适合减肥人士。

3.电饭煲选择脱糖饭模式,煮22分钟就好了,比一般的电饭煲时间短。出锅后稍微划散晾凉备用。

4.煮饭期间我们来准备拌饭食材:木鱼花或者柴鱼花放到碗中,加入两勺生抽、少许白糖拌匀。木鱼花味道非常鲜美,没有的话可以用虾仁代替。

5.取一个保鲜膜,放入适量的糙米饭,中间放上木鱼花,握成饭团然后再捏成三角形。糙米里面加了糯米有粘性,所以容易成球且不会散开。

6.平底锅薄薄的刷一层油,将饭团放入锅中,小火煎至定型。

7.出锅后表面撒上白芝麻就可以吃了,米饭颗粒分明有嚼劲,又香又软。

遇到这种粮食,每次至少囤20斤,做成杂粮饭营养比大米好多了。我买的东北农家三色糙米,无添加,不抛光不染色,品质优良,做出来的杂粮饭,味道自然,米香浓郁。


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